تُعتبر شوربةالعدس أحد ثوابت السفرة السورية خلال فصل الشتاء، حيث يمنح العدس الجسم الطاقة والتدفئة في الأجواء الباردة بفضل قيمته الغذائية العالية.
أوضحت مؤسسة «مايو كلينك» أن العدس كنز غذائي يزود الجسم بالعناصر الضرورية للحفاظ على صحة القلب، الجهاز الهضمي، والجهاز العصبي، وتكمن أبرز فوائده في:
بديل للبروتين الحيواني: غني بالبروتين النباتي المفيد لبناء العضلات.
1-صحةالقلب والأوعية: يحتوي على ألياف وبوتاسيوم يُقللان الكوليسترول الضار وينظمان ضغط الدم.
2_تحسين الهضم: تُسهم أليافه في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
3_تنظيم سكرالدم: يحتوي على كربوهيدرات معقدة تحافظ على استقرار مستويات السكر.
4_دعم الأعصاب والمزاج: غني بحمض الفوليك وفيتامينات (ب) التي تُعزز الجهاز العصبي وتحد من الاكتئاب.
5_تقويةالعظام: يضم معادن كالسيوم ومغنيسيوم وفوسفور للحفاظ على كثافة العظام.
6_تعزيزالمناعة: مصدر ممتاز للحديد والزنك لمقاومة الأمراض.
