يتمتع زيت الزيتون بفوائد كثيرة ومتنوعة ويُعتبر عنصرًا أساسيًا في حياة العديد من الأشخاص بسبب قيمته الغذائية، والعلاجية، والدوائية.
وفي عام 2022، أفاد باحثون في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب أن استهلاك أكثر من نصف ملعقة كبيرة يوميًا من زيت الزيتون كان مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 16%، مقارنة بعدم تناول زيت الزيتون.
ويحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، وهذه الدهون يمكن أن تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، والتحكم بمستويات الإنسولين في الجسم.
ويمكن العثور أيضًا على هذه الدهون في الأفوكادو، والمكسرات، والأسماك الدهنية، ورغم أنه يحتوي على “الدهون الصحية”، إلا أن زيت الزيتون غني بالسعرات الحرارية، وينبغي استخدامه باعتدال.
وبحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني الرسمي “Better Health Channel” التابع لحكومة ولاية فيكتوريا الأسترالية، تُقدم أصناف زيت الزيتون العديد من الفوائد الصحية، لأنها تحتفظ بغالبية المركبات الصحية من ثمار الزيتون.
