أكدت دراسة جديدة أن بعض الأطعمة تسهم في تسريع عملية الشيخوخة البيولوجية لدى الأشخاص، داعية إلى تجنبها تماماً.
وفقاً لصحيفة “نيويورك بوست”، فإن الأطعمة فائقة المعالجة مثل الوجبات الخفيفة المعبأة، المشروبات السكرية، الزبادي بالفواكه، بعض حبوب الإفطار، واللحوم المصنّعة ترتبط بشكل ملحوظ بتسريع الشيخوخة البيولوجية.
وتمثل الشيخوخة البيولوجية عمر خلايا وأنسجة الجسم، وهو يتأثر بالعوامل الوراثية ونمط الحياة مثل النظام الغذائي والرياضة.
وفي الدراسة التي أجراها باحثون إيطاليون وشملت أكثر من 22 ألف شخص، وُجد أن أولئك الذين حصلوا على أكثر من 14% من سعراتهم الحرارية اليومية من الأطعمة فائقة المعالجة كان عمرهم البيولوجي أكبر من عمرهم الزمني.
وتُعزى هذه النتيجة إلى محتوى هذه الأطعمة العالي من السكريات والملح والدهون، بالإضافة إلى معالجتها الشديدة التي تُفقدها العناصر الغذائية والألياف اللازمة لصحة الخلايا.
وقد أظهرت دراسة سابقة من جامعة كاليفورنيا أن السكر المضاف يمكن أن يُسرّع الشيخوخة البيولوجية، حيث يسبب التهابات مزمنة مرتبطة بأمراض مثل السمنة، القلب، السكري، وأمراض الكبد والسرطان.
